da die hairy crab saison bald vorüber ist, haben mein mann und ich uns am samstag mit freunden getroffen, um noch einmal in den genuss dieser köstlichen tierchen zu kommen.

natürlich hat der akku meiner kamera den geist aufgegeben, so dass ich leider alle fotos mit dem iphone machen musste.. :-/

das long ling ge ist DAS restaurant, wenn es um hairy crabs geht. und weil dort niemand englisch spricht, konnte ich wenigstens ein wenig mein mandarin testen :-)

(sieht aus wie geröstete ratte – ist aber spanferkel)

das objekt der begierde ;-)

als unsere hairy crabs fertig zum servieren waren, wurden sie von 7 (!) kellnerinnen hereingebracht und fachmännisch zerlegt. richtige profis schaffen es, sie so auseinander zu nehmen, dass sie hinterher wieder originalgetreu zusammengesetzt werden können..wir haben allerdings erstmal aus sicherer entfernung zugeschaut, um eine sauerei zu vermeiden ;-)

das innenleben – anfangs dachte ich, dass der teil nicht gegessen wird. doch es hat sich heraus gestellt, dass das der köstlichste teil ist! es sieht zwar nicht sonderlich appetitlich aus, schmeck aber göttlich! ein bisschen wie ein perfekt gekochtes eigelb mit trüffel..

eine art süßlicher essig-wein mit ingwer